Первый московский фестиваль настоек и барной культуры состоялся 04 октября 2025 г. в пространстве «Графит». Уникальный формат мероприятия объединил два сообщества: профессиональных бартендеров и домашних винокуров.
В «Настойки FEST» 2025 приняли участие
Рейтинг лучших настоек 2025 среди баров
Народный хит
Самой популярной барной настойкой в 2025 стал «Щавель» от команды сети народных кабаков «Алеша и графин» из Москвы.
Им удалось подчеркнуть в своем рецепте утонченную кислинку и свежесть щавеля – настоящий аутентичный вкус лета в России.
Настойка от «Алеши и графина» за месяц получила 92% оценок «отлично» от 500+ посетителей кабака на Менделеевской, которые приняли участие в голосовании.
Автор фото: Роман Папазян
Лучшие сладкие сливочные настойки – рейтинг 2025
Настойки на сливочной основе – must have в барной карте современной рюмочной: сладкие десертные вкусы и умеренный градус популярны у мужчин и женщин; они объединяют бумеров, миллениалов и зумеров.
Лучшими в этой категории стали:
-
#1 «Лавандовый раф», 551 балл
«Лизонька, ты где?», Воронеж -
#2 «Фисташковая», 514 баллов
«Культурно-Коротко», Москва -
#3 «Йогуртовая», 458 баллов
«Широкую на Широкую», Москва
Лучшие цитрусовые настойки среди баров
Кто не знает легендарный ликер лимончелло и набирающий популярность оранчелло? Лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, помело – яркие и сочные цитрусовые вкусы всегда выделяются на фоне остальных фруктов и рождают смелые эксперименты.
Лидерами 2025 года по версии судей «Настойки FEST» стали именно такие свежие и пряные сочетания:
-
#1 «Свежий Луис», 404 балла
«Рюмочная мечты», Москва (лайм, мята, кардамон) -
#2 «Мандарин – Мускат – Корица», 278 баллов
«Буква Ю», Москва -
#3 «Зира – Лайм», 262 балла
«Ян Примус», Москва
ТОП настоек 2025 в категории «Фрукты и ягоды»
Яблоки, груши, сливы и многочисленные северные ягоды испокон веков становились ингредиентами для целебных и согревающих настоев. Сегодня многие бары дополняют традиционные рецептуры новыми акцентами.
В 2025 лучшими настойками в категории фруктов и ягод стали:
-
#1 «Малина – Базилик», 518 баллов
«Широкую на Широкую», Москва -
#2 «Банька», 516 баллов
«Рюмочная мечты», Москва (копченые яблоки, специи, грибы) -
#3 «Черный лес», 497 баллов
«Царская рюмочная», Москва (вишневый бисквитный торт)
Рейтинг лучших горьких настоек 2025: травы, коренья
Участники Чемпионата настоек 2025 убедительно доказали, что в России есть достойные конкуренты «Бехеровке» и «Егерьмайстеру».
Лучшими травяными ликерами и настойками стали:
-
#1 «Солнце Сибири», 355 баллов
«Царская рюмочная», Москва (сибирские дикоросы и ягоды) -
#2 «Мятный бальзам», 275 баллов
«Утопия», Новосибирск -
#3 «Бальзам №13», 213 баллов
«Турбаза Ветерок», Самара (полынь, ромашка, имбирь, кориандр, гвоздика, перечная мята и березовые почки)
Лучшие гастрономические настойки – ТОП-3
Растет популярность настоек, стилизованных под блюда кухонь мира.
В рейтинге гастрономических настоек 2025 года среди баров победила русская классика, а ТОП-3 забрали рюмочные из столицы:
-
#1 «Борщ», 383 балла
«Буква Ю», Москва -
#2 «Томатная», 358 баллов
«Широкую на Широкую», Москва -
#3 «Хреновуха», 331 балл
«Люди в синем», Москва
Коктейли на настойках
Самая зрелищная дисциплина Чемпионата настоек проходила прямо на фестивале. В «Мастерской настоек» бартендеры состязались в знании миксологии и искусстве красивой подачи коктейлей на основе настоек собственного приготовления.
-
#1 Ян Демьянчук, 493 балла
«Широкая на Широкую», Москва -
#2 Денислам Ахмеров, 447 баллов
«Люди в синем», Москва -
#3 Георгий Гриценко, 430 баллов
«Буква Ю», Москва
Рейтинг лучших винокурен с домашними настойками 2025
ТОП в номинации «Домашние цитрусовые настойки»
Частные винокурни соревновались в отдельной дисциплине Чемпионата.
Лучшими авторами домашних настоек на цитрусовой основе в конкурсе 2025 года на фестивале «Настойки FEST» были признаны:
-
#1 Захаров Григорий
винокурня «Formula Grigori», Москва -
#2 Ларин Сергей
винокурня «Коварный раствор», Рязань -
#3 Мотылев Дмитрий
винокурня «Выпить есть», Московская область
Лучшие эмульсионные ликеры среди винокурен
Одна из самых сложных номинаций: качество эмульсионного ликера определяется не только вкусом и ароматом, но также консистенцией и балансом сахара. В эту категорию попадают любые ликеры на сливочной, шоколадной, кофейной или яичной основе.
В 2025 году 3-е место разделили сразу 2 винокурни.
-
#1 Калиновский Константин
-
#2 Шихалев Борис
винокурня «Для своих», Санкт-Петербург -
#3 Афанасьева Людмила
«Афанасьевская винокурня», Московская область -
#3 Ларин Сергей
винокурня «Коварный раствор», Рязань
Рейтинг авторов домашних настоек в номинации «Фрукты и ягоды»
Экспертное жюри фестиваля «Настойки FEST» во главе с Марией Костроминой присудило первые 3 места в рейтинге фруктовых и ягодных настоек от домашних винокурен:
-
#1 Афанасьева Людмила
«Афанасьевская винокурня», Московская область -
#2 Карнаух Евгений
-
#3 Абасова Виктория
винокурня «Орфей», Московская область
Настойки на травах и овощах: ТОП 2025 года
Томат и базилик, свекла и мята, соленый огурец и чеснок. Напитки с самыми гастрономическими вкусами среди домашних винокурен попадают в эту категорию.
Список лидеров «Чемпионата настоек» 2025 года:
-
#1 Ларкин Павел
винокурня «Гормон удовольствий», Московская область -
#2 Калиновский Константин
-
#3 Захаров Григорий
винокурня «Formula Grigori», Москва
